季節の和菓子と旬の料理

鈴懸　季節の生菓子　葛桜（くずざくら）

鈴懸　6月上旬から8月中旬までの期間限定生菓子、葛桜。

九州産の本葛を使って、こし餡を包み込み、塩漬けされた桜葉ではさんであります。

何と言ってもこの葛の食感がぷるんとなめらかで、口に入る時、のどを通る時、快感を与えてくれます。夏を感じさせてくれる和菓子です。