季節の和菓子と旬の料理

叶匠寿庵　季節の和菓子　桜もち(さくらもち)

叶匠寿庵　2月4日から4月上旬までの期間限定販売生菓子、桜もち。

道明寺粉で作った生地でこし餡を包んだオーソドックスなパターンの桜もち。それを塩漬けした桜葉でくるんでいます。道明寺粉も薄いピンクの色が差してあり、桜の雰囲気が漂います。見た目にも美味しい和菓子です。