季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　柚形(ゆがた)

虎屋　12月の限定生菓子(28日まで)、柚形。

柚子を意匠にした和菓子。昔から冬至には、柚子を浴槽に浮かべて柚子湯に入ったものです(今年の冬至は、12月22日です)。今でも、お風呂でその香りをかぐと癒される気持ちになります。

柚子の皮も混ぜこんだ薯蕷饅頭で、中は白餡が入っています。「薯蕷柚かた」という名前で1840年の天保年間から始まった歴史のあるお菓子です。

冬至に向けて、お土産にも話題性があります。