季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　小倉野(おぐらの)

虎屋　11月後半の限定生菓子、小倉野。

珍しい形の和菓子。小倉餡で菊の形を表していて、中に求肥を包み込んでいます。1711年から作られていて、最初は棹菓子だったそうです。菓銘は、小倉餡の名の由来でもある京都嵯峨、小倉山一帯の名前だそうです。美味しい和菓子です。