季節の和菓子と旬の料理

和久傳　季節の和菓子　わたぼうし　栗餡

和久傳　定番の和菓子　わたぼうし

季節によって、中に入る餡が異なります。秋の栗の季節は栗餡が入ります。以前に日本経済新聞の栗のスイーツランキングでベスト10にも入ったことがあるほどの美味しい和菓子です。栗を丹念に裏漉しして餡にして、それを花嫁のわたぼうしに見立てた求肥でくるんでいます。ぜひ一度、召し上がることをお薦めします。