季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　巻水(まきみず)

虎屋　8月前半の限定生菓子、巻水。

1773年、江戸時代からの意匠で、着物や工芸品の文様として親しまれていたものだそうです。このお菓子は、氷餅を付けた水色の道明寺生地で小倉餡を巻いて作ってあります。餡がうず状に巻かれていて食感も楽しめます。