季節の和菓子と旬の食事。

老松　3月の和菓子　草餅(くさもち）

老松　3月限定の生菓子、草餅。

餅粉に水飴を混ぜて作る羽二重餅、よもぎを混ぜて、生地を作りつぶ餡を包んでいます。羽二重餅のもっちりとした食感、苦み走るよもぎの味、つぶ餡の甘み、すべてが調和して美味しい餅菓子になっています。

きなこがその甘みを引き立てる役割をしてくれています。