季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　草餡餅(くさあんもち)

虎屋　3月4日から31日までの期間限定販売生菓子、草餡餅。

1651年、慶安4年から作られている意匠のお菓子で、当時、御所に納めたという記録が虎屋に残っているそうです。江戸時代で将軍が家光から家綱に代わる年でもあります。そんな頃から作られて、食べられているお菓子です。

蓬の香りが邪気を祓い、病を退散させると信じられてきたことから、蓬を混ぜ込んだ草餅、蓬餅といった名前の餅菓子がこの時期、各社から発売されます。虎屋の草餡餅はそうした中でも一番濃い緑色で、見た目にも美味しそうです。香りも楽しめる美味しい餡餅です。