季節の和菓子と旬の食事。

鈴懸　季節の生菓子　本蕨餅

鈴懸　季節の限定生菓子　本蕨餅。

九州産の本蕨粉を使った蕨餅で餡を包み込んでいます。その蕨餅の上から深煎りの黄粉をまぶしています。

それぞれの素材の美味しさがハーモニーを奏でて、上質な美味を届けてくれます。本蕨ならではの、もっちりとした弾力と少し苦みばしった味わいが、個人的には大好きです。