鈴懸 新年の上生菓子 松竹梅
鈴懸 お正月限定の上生菓子、松 竹 梅。
新春を寿ぐ上生菓子。松は冬でも青々とした緑を保つことから不老長寿につながるとされ、重宝されてきました。見た目だけでなく甘さを抑えた松を美味しくいただけます。
竹は常緑で寿命が長いことから、平安と長寿につながるとされて、重宝されてきました。抹茶と白小豆の粒餡で色鮮やかな若竹が表されています。
梅は、雪の中で花をつけ、生気と華やかさを表すと重宝されてきました。皮をむいた小豆のこし餡を紅色の煉りきりで梅の形にふっくらと包みこまれています。
縁起がいいだけでなく、美味しい和菓子でいい年の幕開けにしたいものです。
