季節の和菓子と旬の料理

仙太郎　季節のお菓子　調布ゆず生姜(ちょうふゆずしょうが)

仙太郎　1月8日から2月7日までの期間限定生菓子、調布ゆず生姜。

小麦粉に卵黄と砂糖をまぜて焼いた薄皮生地でつぶ餡と求肥を包んだ調布というお菓子ですが、東京にいると調布市の地名かと思ってしまいます。その生地の中にゆずと生姜がまぜてあって、パンチのきいたいい味になっています。