季節の和菓子と旬の料理

鈴懸　季節の生菓子　睡蓮（すいれん）

鈴懸　8月上旬から8月下旬の限定生菓子、睡蓮。

まさに花びらをひろげ、咲かんとする睡蓮のフォルムが美しく表現されています。ほんのりとひらく部分が紫がかっています。オーソドックスな薯蕷饅頭なのですが、美しくて美味しい和菓子です。