季節の和菓子と旬の食事。

鶴屋吉信　季節の上生菓子　紅花(べにばな)

鶴屋吉信　7月8日から31日までの期間限定上生菓子、紅花。

紅花は6月ｰ7月に黄色い花をつけ、徐々にオレンジから赤い花に色が変化していくそうです。その様をきんとん製の和菓子に表現しています。中はつぶ餡で、美味しいお菓子です。