特別な和菓子と旬の食事。
虎屋 とらやパリ店40周年記念 イスパハン 求肥製。
9/26～11/1の期間限定販売。とらやパリ店40周年を記念して、「とらや」と「ピエール・エルメ・パリ」でコラボレーション開発が行われました。
ピエール・エルメの象徴的なフレーバー「イスパハン」の風味を生かしたお菓子作りで、２つの生菓子が作られました。昨日、きんとん製をご紹介しましたが、今日はもうひとつの求肥製イスパハンです。
葛で固めたとろりとしたフランボワーズジュレを、なめらかなバラとライチ風味の餡とさらにやわらかく伸びる薄紅の求肥で包み、色付けした氷餅が散らしてあります。
初めて食べる味と食感です。ぜひお試しください。
