季節の和菓子と旬の食。

虎屋季節の生菓子　青(あお)

虎屋8月前半の限定生菓子、青。

新引粉(しんびきこ･京都ではみじん粉と呼ばれるそうです)をまぶした求肥を砂漠に見立てて、中央に青い琥珀製のオアシスが配されています。

夏の暑さを忘れさせる、清々しい意匠です。と、解説にありますが、1998年に始まった意匠で虎屋の生菓子の意匠としては、とても新しいものです。

私はこれといった話題性、刺激は感じませんでした。普通に美味しい和菓子という印象です。