子育てと和菓子、ときどき介護。

風流堂　朝汐

島根県松江市の老舗、風流堂の名物菓子、朝汐。100年以上前、風流堂２代目隆平創製したお菓子で、日本海の大波が岩に打ちつけ、白い泡となって散っていく景色をお菓子にして「朝汐」と名付けたそうです。

つくね芋と北海小豆を使用しています。餡は丁寧に皮をのぞいた皮むき餡です。

見た目は普通の薯蕷饅頭ですが、洗練された味わいがあります。ぜひ一度お試しください。