子育てと東大と和菓子、ときどき介護。

鶴屋吉信　季節の生菓子　初蝶

鶴屋吉信3月前半の生菓子。菜の花畑を舞う蝶々を初めて見つけた。そんな春の訪れに出会う悦びが、和菓子に表現されています。

しっとりとした生地に、こし餡が包み込まれています。いよいよ春本番が、すぐそこまで来ている予感を感じます。