子育てと東大と和菓子、ときどき介護。

招福楼の和菓子　雪間草

 滋賀県近江市に本店がある料亭、招福楼。東京は丸の内に支店と、伊勢丹新宿店に販売店があります。

2月の和菓子、雪間草は、雪のすき間から、春を待ちわびて顔を出そうとする新しい草の息遣いを感じさせてくれる上生菓子です。

餡の甘さも控えめで、気品さえ感じる逸品です。