仙太郎のうぐいす餅
求肥でつぶ餡を包み込み、うぐいす粉(青だいずからできたきな粉)をまぶした和菓子。少しうすみどり色です。
春を心待ちにするかのように、ショーケースに並び梅の枝でうぐいすの鳴く声が聞こえてくるかのようなのどかな気持ちにさせてくれます。
こうした和菓子一つで季節を感じさせてくれて、心を和ませてくれる。春の話題で盛り上がる話の種にもなってくれる。
これこそが和菓子の真骨頂のひとつだと思います。大切な人とのティータイム、家族の時間のデザートに季節を感じさせてくれる和菓子を使ってみてはいかがでしょうか。
子どもの感性も磨かれること請け合いです。
