季節の和菓子と旬の料理
小布施堂 7月から8月上旬の期間限定生菓子、栗あん土用餅。
土用は、立秋、立春などの18日前を指し、季節の変わり目でもあります。立秋前の夏の土用が有名で、その中の丑の日には、「う」のつくものを食べてスタミナをつけるように言われてきました。何と言っても鰻がその代表格です。今年は7/23と8/4です。
土用餅は、小豆の赤い色が邪気を祓うと言われ、土用の入りに食べるといいと言われてきました。今年は、7/20です。
小布施堂の土用餅は、小豆餡ではなくて、栗あんですが、和菓子として美味しくいただけます。7/20前後のお土産には、土用の蘊蓄と一緒にお持ちになると、お土産として最適です。
