季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　青葉の露(あおばのつゆ)

虎屋　5月後半の限定生菓子、青葉の露。

新緑がまぶしい季節になる中、雨の上がった後の木々の葉に、露が残り陽を受けてキラキラ輝いている様子を表しています。緑のそぼろ餡に白の琥珀糖で露を表現しています。リアルな風景を思い起こさせてくれる和菓子です。