季節の和菓子と旬の食事。

仙太郎　季節の生菓子　よもぎふと餅

仙太郎　2月中旬から4月上旬にかけての期間限定生菓子、よもぎふと餅。

よもぎを練りこんだ朝つきの餅でつぶ餡を包み込んでいます。よもぎのほのかな香りと、ちょっとした苦みが、つぶ餡の甘さを引き立てます。

ふと餅とは、伏兎餅と書いて、うさぎが伏せているような形かた呼ばれている名前だそうです。餅生地そのものも美味しい、シンプルながら味わい深い春の和菓子です。

お薦めです。