子育てと東大と和菓子、ときどき介護。

深川伊勢屋の　豆大福

深川伊勢屋の名物のひとつ。

国産の赤えんどう豆を使っているという、その食感、味わいはこし餡とのバランスも良く、本当にシンプルだけど美味しい和菓子です。

餅米100％の生地は、翌日には硬くなると言われていて、その鮮度へのこだわりも深川伊勢屋の真骨頂ではないでしょうか。