ぶり大根 今日から二十四節気七十二候は、小寒、雉始なく(きじはじめてなく)。いよいよ次候は、二十四節気の大寒、ふきのはなさく、の候で、寒さが最も厳しい時期になります。この時期の旬の魚は何と言ってもブリです。 成長につれて名前が変わる出世魚とし…

虎屋季節の生菓子 好文花(こうぶんか) 昨日のうぐいす餅に続き春の到来を待ち望む和菓子。お菓子の名前は梅の別名、好文木から来た名前で中国の故事に由来します。一輪の花をかたどった新年にふさわしい和菓子です。