虎屋 季節の生菓子 曙(あけぼの) 虎屋 1月後半の期間限定生菓子、曙。 1686年、江戸時代貞享3年から形を変えながら続く和菓子。ほろっと崩れるくらい繊細な黄身餡の中に紅餡ます。太陽の光が雲間から広がり始める夜明けの様を表現していると解説にありますが…