鶴屋吉信 季節の生菓子 秋桜(コスモス) 鶴屋吉信9月後半の限定生菓子、秋桜。 今や日本の秋の代表的な花とも言えるコスモス、漢字の秋桜もしっくりきます。その秋桜の優しさ、繊細さを和菓子に丁寧に表現されていると思います。 こなし生地で白餡を包み込ん…
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