虎屋 季節の生菓子 初雁(はつかり) 虎屋9月前半の限定生菓子、初雁。 その年初めて渡ってくる雁は、初雁と呼ばれ、古くから多くの歌に詠まれてきました。 「初雁」は、丸い薯蕷饅頭に雁の焼き印を押して秋の風情を表しています。と解説にありますが、薯蕷饅頭…
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