塩瀬総本家 5月の上生菓子 びわ 塩瀬総本家 5月の上生菓子、びわ。５月が旬であるびわを和菓子で見事に再現されています。 柔らかい生地で、しろいあん、手芒豆であんを作っていると思われます。視覚で愛でて、味覚で愛でる。季節の上生菓子の原点であり、季…