深川伊勢屋の ふぶき きんつばのように、つぶ餡の回りを小麦粉に山芋を混ぜた生地でさっと巻いた和菓子。 深川伊勢屋の小豆の美味しさを味わい楽しむには、一番いいと思いました。特に、つぶ餡を食べる中に生地の味がアクセントになって交ざり、単にあんこを…
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