鶴屋吉信 季節の生菓子 花筏(はないかだ) 桜の花びらが散って、川面に集まったり離れたりしながらゆっくり流れてゆく。集まった時の様子を筏にたとえて命名されたと思われます。 鶴屋吉信の生菓子のパターンのひとつ、求肥の生地で餡を包み、その生地に季節…