2022-08-06 季節の和菓子と旬の料理 鶴屋吉信 季節の上生菓子 ほおずき 鶴屋吉信 8月前半の限定上生菓子、ほおずき。 7月には浅草でほおずき市があり、ほおずきは夏の風物詩とも言えます。そのほおずきを写実的に表した上生菓子です。 外郎生地で白餡を包んでいます。昔は、ほおずきの中身を取り除いて、ほおずき笛を作ったりしていましたが、最近はそうした光景も見なくなりました。 夏の風物詩を分かってくれるような方へのお土産として喜ばれると思います。