季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　望みの燈(のぞみのともしび)

昨年、令和2年に意匠が開発された真新しいといえる和菓子。燈とは、ともした火・あかりのことを言い、まだ見ぬ未来に希望を抱く時、心にぽっと灯る燈を茶巾しぼりで表現したと解説にあります。

コロナウィルス感染禍の厳しい状況の中、未来のあかりを見出そうとする希望を与えてくれる和菓子です。

羊羹生地で中には生姜を混ぜた紅餡が包み込まれていて、食べるとぽっと灯がつくように生姜の効能で体が温かくなります。話題性もあり、美味しい和菓子なので、お土産としても最適です。お薦めします。